鹽一直被誣蔑為高血壓的罪魁禍?zhǔn)?。然而，隨著研究的不斷深入明顯，其中的故事復(fù)雜起來(lái)，也慢慢揭開謎底。關(guān)于這一領(lǐng)域的最新研究有助于人們對(duì)鈉的接納。
在爆出大量關(guān)于高鹽攝入會(huì)導(dǎo)致高血壓的研究之后，美國(guó)居民膳食指南建議，每人每天攝入 2，300 毫克的鈉。
然而，一系列最新研究使得這一指南不斷受到質(zhì)疑，研究人員提出疑問(wèn)，高血壓與鹽之間存在關(guān)系是否真的如此確定。
在芝加哥舉行的實(shí)驗(yàn)生物學(xué) 2017 年會(huì)上，對(duì)鈉在高血壓中的作用進(jìn)行了最新研究。
馬薩諸塞州波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授 Lynn L. Moore 與她的研究團(tuán)隊(duì)完成了這項(xiàng)研究。
關(guān)于鈉與血壓的新觀點(diǎn)
在長(zhǎng)達(dá) 16 年的隨訪期間，研究人員觀察到，每天攝入低于 2，500 毫克鈉的參與者的血壓高于每天鈉攝入量較高的人群。
Moore 及其研究團(tuán)隊(duì)收集了 2，632 名年齡在 30 歲到 64 歲之間的男性和女性的數(shù)據(jù)，所有參與者在試驗(yàn)開始時(shí)血壓均正常。
研究結(jié)果似乎與我們的認(rèn)知相反。正如作者所寫的：“雖然我們預(yù)計(jì)膳食鈉的攝入量與收縮壓（SBP）和舒張壓（SBP）呈正相關(guān)，但結(jié)果卻與之相反?！?/span>
雖然這些研究結(jié)果看起來(lái)似乎與現(xiàn)狀背道而馳，但它們卻與其他關(guān)于類似問(wèn)題的最新研究結(jié)果一致。已經(jīng)有研究表明，心血管風(fēng)險(xiǎn)與鈉攝入量之間存在“J 型關(guān)系”。這就意味著低鈉飲食和極高鈉飲食都會(huì)帶來(lái)更高的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
許多美國(guó)居民都是處于該曲線的中間位置，那個(gè)位置的心血管風(fēng)險(xiǎn)處于最低水平。
“我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何證據(jù)能夠表明，低鈉飲食對(duì)維持血壓有任何長(zhǎng)期有益影響。然而我們的研究結(jié)果加上越來(lái)越多的證據(jù)表明，目前關(guān)于鈉攝入量的建議很可能是不正確的?！盠ynn L. Moore 如是說(shuō)。（l轉(zhuǎn)載于生物谷）
