據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，英國(guó)科學(xué)家培育出一種新型的轉(zhuǎn)基因亞麻薺屬植物，它能產(chǎn)生對(duì)人體健康有益的富含Ω-3脂肪酸油類。此外，這種富含Ω-3脂肪酸的油類也已經(jīng)被證明是魚油的安全替代品。亞麻薺屬植物的基因在和海藻基因疊接后，就能產(chǎn)生正常情況下只能在魚類發(fā)現(xiàn)的富含脂肪酸的油類。

　　這是新一代“保健產(chǎn)品”的第一個(gè)實(shí)例：植物基因被改變以產(chǎn)生對(duì)人體有益的物質(zhì)。這種植物油類被用來(lái)飼養(yǎng)人工魚類(大馬哈魚等)，以使魚類含有更多的Ω-3脂肪酸。而Ω-3脂肪酸對(duì)人類健康有很多益處，比如，它可以降低心臟病、癌癥和神經(jīng)變性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這就使得魚肉對(duì)消費(fèi)者的健康更有益。

　　盡管通常情況下，Ω-3脂肪酸被描述成魚油，但它其實(shí)是由被魚類吃掉的微型海藻類植物產(chǎn)生。因此，人工條件下飼養(yǎng)的魚類無(wú)法獲得足夠的Ω-3，人們不得不用一些小魚來(lái)喂養(yǎng)它們。

　　不過(guò)現(xiàn)在，英國(guó)赫特福德郡洛桑研究所的科學(xué)家復(fù)制并合成了這類海藻的基因，然后將該基因接到了亞麻薺(種子廣泛用來(lái)生產(chǎn)植物油)基因上，這項(xiàng)研究將改變這種狀況。

　　參與了這項(xiàng)研究并在蘇格蘭斯特林大學(xué)開展魚類實(shí)驗(yàn)的Monica Betancor博 士說(shuō)：“實(shí)驗(yàn)的最后，檢測(cè)完不同飼料喂養(yǎng)的魚類后，我們發(fā)現(xiàn)：轉(zhuǎn)基因植物含有的油類可以有效替代大馬哈魚食物中所需的魚油。這非常重要，因?yàn)轸~油是一種既 昂貴又有限的資源，而且由于魚類養(yǎng)殖工業(yè)的發(fā)展，魚油在將來(lái)顯然無(wú)法滿足需求。我們確實(shí)需要發(fā)展魚油的有效替代物，比如轉(zhuǎn)基因植物的油類?！?/span>

　　而在英國(guó)洛桑研究所領(lǐng)導(dǎo)了本研究的喬納森?納皮爾教授說(shuō)：“這項(xiàng)研究的成果讓我們很興奮，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，代謝工程亞麻薺植物的發(fā)展一直是一項(xiàng)迷人的工程。本次研究的發(fā)現(xiàn)也非常鼓舞人心，因?yàn)槲覀円恢痹谂ふ铱沙掷m(xù)生產(chǎn)Ω-3脂肪酸的方法，現(xiàn)今結(jié)果讓我們更加堅(jiān)信我們的方向是正確的?！?/span>

　　同時(shí)，在斯特拉大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)大馬哈魚的飼養(yǎng)研究的Douglas Tocher教授表示：“魚類作為Ω-3多元不飽和脂肪酸的主要來(lái)源，很難滿足人類的真實(shí)需求。而這些專門滿足人類需求所開發(fā)的新植物油類，表明存在一種可持續(xù)的道路：既可以用富含Ω-3脂肪酸的魚油飼養(yǎng)魚類，以保證魚類對(duì)人類的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能保護(hù)野生魚群。”

　　轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物已經(jīng)在美國(guó)、加拿大、巴西、阿根廷和印度廣泛種植，美國(guó)甚至大約85%的玉米都是轉(zhuǎn)基因。但是，反轉(zhuǎn)基因人士卻聲稱Ω-3類魚油會(huì)增加前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，而且轉(zhuǎn)基因魚油對(duì)人類或動(dòng)物是否安全還不清楚。但一項(xiàng)新的研究表明，食用這種轉(zhuǎn)基因植物油的大馬哈魚長(zhǎng)勢(shì)極好。

　　英國(guó)雷丁大學(xué)的Christine Williams教授，研究膳食脂肪對(duì)人類健康影響的專家，沒(méi)有參與這項(xiàng)研究，他說(shuō)：“長(zhǎng)鏈Ω-3脂肪酸是人腦發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)成分，它對(duì)維持心臟健康也非常重要。但是，人體只能產(chǎn)生很少量的長(zhǎng)鏈Ω-3脂肪酸，絕大部分要從食物中獲取。這項(xiàng)新研究表明，長(zhǎng)鏈Ω-3脂肪酸新的轉(zhuǎn)基因來(lái)源能夠替代魚油。這將使得養(yǎng)殖漁業(yè)—英國(guó)食用魚的主要來(lái)源，能夠提供足夠的長(zhǎng)鏈Ω-3脂肪酸以維持人類健康。”